Машина тестоделительная "Восход-ТД-4" предназначена
для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой
массы:
- из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%,
влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью
от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%. Применяется для производства:
- формового и подового хлеба
- хлебобулочных изделий.
Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий,
на участках по производству широкого ассортимента высококачественной
продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления
теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных
и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация тестоделительной машины "Восход-ТД-4"
возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции,
укомплектованных оборудованием "Восход":
тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5",
тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4М", "Восход-ТЗ-3М",
шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс" или
оборудованием ведущих европейских производителей.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации
обеспечиваются:
защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся
элементов
автоматической точечной системой смазки, работающей в
экономичном режиме, давление масла в которой создается плунжерными
насосами
невысоким расходом масла - 320 мл. на 1000 заготовок
наличием транспортерных лент от лучших европейских производителей
точными регулировками массы тестовых заготовок
бесступенчатой регулировкой производительности с помощью
частотного привода с индикацией
возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения
специального инструмента для санитарной обработки
системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала
при работе
съемным бункером для удобства чистки тестоделительной
машины
наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделительную
машину по производственному помещению.
В конструкции предусмотрено:
механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки
теста, что полностью исключает попадание теста на детали
и узлы привода
детали делительного механизма, контактирующие с тестом,
изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего
повышенной износостойкостью
высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая
надежность и долговечность работы
регулировка высоты транспортера
корпус - нержавеющая сталь.
Цикл работы тестоделительной машины:
тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру,
затем, при движении главного поршня назад, втягивается в
камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания
регулируется ступенчато
нож отделяет порцию теста от содержимого бункера
при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную
камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном
положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком
механизма регулировки веса с линейной шкалой
поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются
от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает
тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном
положении).
Технические характеристики
Производительность, шт./час (шт./мин)
540-1250 (9-21)
Количество заготовок за один рабочий ход, шт.
1
Масса тестовых заготовок, кг
0.07-1.0*, 0.15-1.0**
Погрешность деления, % не более:
- масса тестовой заготовки до 0.2 кг
±3
- масса тестовой заготовки более 0.2 кг
±2
Вместимость загрузочного бункера, кг теста
180
Напряжение питания, В
1NPE~220
Номинальная потребляемая мощность, кВт
1.0
Габаритные размеры, мм, не более
- длина с транспортером
1647
- длина без транспортера
1125
- ширина
950
- высота
1852
Масса, кг
600
* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной
муки не более 50%
** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не
более 70%